年夜饭十道菜的寓意

年夜饭的十道菜暗示着春节的传统食物有:饺子、年糕、元宵、春卷等等。此外，在春节期间，人们会吃很多其他的食物。这里有十道菜和你分享。来和我一起看看吧。

年夜饭十菜寓意1 1，三鲜砂锅——锅满。

三鲜砂锅里的粉丝要用绿豆粉丝，银色细长，寓意是常来常往，寄托着对亲人的思念。在汤里放一些肉丸，这叫做团团袁媛。再加上几个金蛋饺子，象征着金元宝。恭喜你在新的一年里发财致富。

2、这伙熏鱼——一年多了。

上海人习惯用鲱鱼的中间部分做熏鱼，切去头尾，切成一厘米厚的薄片，放在卷里炸透至金黄色，放在调好的酱油里泡几秒钟，等鱼里吃出味道再取出来。味道鲜、甜、香、浓、脆。

3、秃鹫醉鸡

中国有句话叫“无鸡不成席”，所以鸡是所有宴席不可或缺的重要菜肴，无论大小，年夜饭也不例外。有鸡“有计划”，意思是赚钱有计划，逢凶化吉。鸡肉洗净后，用盐腌制，水煮，煮出来的汤也可以配一些黄豆芽吃；等鸡完全凉了，切块，放在玻璃瓶里，排列整齐，上面放一排盐，最后倒入5年的花雕，泡好，盖好，不漏。吃的时候用一个小碟子盛5、6块就可以上桌了，极具平台感。

4、红烧猪蹄——手给钱

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财”、“发财”、“手到擒来”。除了寓意好，富含胶原蛋白的猪蹄和花生、发菜一起煮，营养又美味。

5、盐水钱肚——到处都是钱

一般菜单里都有卤味，也叫毛肚，形状像铜钱，颜色像牛肉百叶帘的金黄色。与其他卤味或形似元宝的蘑菇一起，成为年夜饭餐桌上的“财富熊”，寓意财富滚滚，生财之道。

6、肉丸——团团圆圆

肉丸象征着团圆，但在其他地方也有一些肉丸，牛肉丸子，四喜丸子，红烧丸子和糯米丸子。除了分开做，还可以放在第一道菜里，丰富内容，让它更团圆。

7.炒青豆——四季平安

绿豆角，因为色泽鲜艳，口感酥脆，成为很多人年夜饭的首选蔬菜。此外，其笔直的形状与竹子相似，因此通常被赋予“升至顶峰”、“冲天”、“欣欣向荣”、“四季平安”的寓意。而且这道菜清淡，能满足现代人的饮食需求。

8、蔬菜沙拉——有赚钱的方法

生菜与“赚钱”谐音，是过年必备的蔬菜。本来是想搭配油耗赚钱的。既然是赚钱的好方法，那就换一种方式，尝试一下这种沙拉的吃法也是可以的。

9、排骨年糕——循序渐进

年糕和“一年比一年高”一样，有一年比一年高的意思。吃新年蛋糕意味着幸福。有白色年糕和黄色年糕，象征银和金。年糕有甜有咸。在北京吃过镶嵌红枣的金饼，回家就没了。上海等地有排骨年糕、大闸蟹年糕等味道不错的菜品。

10，饺子——发财。

吃饺子是年夜饭中必不可少的一道菜。饺子也叫交子，意思是新旧交替，子时是暂时的新的一天的开始。另外，饺子的形状像银元宝，所以也有发财、发财的意思。饺子也讲究馅料的选择。一般馅料中加入韭菜、白菜、香菇，韭菜谐音“九财”，白菜谐音“百财”，两者都代表富贵，香菇谐音“鼓”，给人以饱满的感觉，有鼓财的美好寓意。

年夜饭的十道菜寓意2 1，饺子:生财之道。

在中国民间传说中，除夕吃“饺子”是任何美食都无法替代的重要盛宴。“饺子”，也叫“交子”或“焦耳”，意为新旧交替，也是必吃的大宴食品。吃饺子意为“年轻时交朋友”，“子”意为“子实”，与“娇”谐音，意为“大团圆”、“吉祥如意”。另外，形状像元宝的饺子，过年吃饺子，也有“发大财”的吉祥寓意。

2、鸡:有计划

除夕夜，丰盛的饭桌上自然少不了一只鸡。在除夕夜，许多地方晚餐吃的第一道菜是鸡肉，因为它意味着好运。过年的菜餐桌上一定要有一只鸡，因为“吃鸡开始”。广州本地客家人敬神，以鸡鹅为“首生”，都选择“走鸡”，表示生存激烈。

为了减少脂肪和热量的摄入，在烹饪前或烹饪后去皮。其实鸡皮和鸡肉之间有一层膜，可以保持肉的水分，防止脂肪溢出。所以，如果有必要的话，鸡肉煮熟后要去皮，这样既能减少脂肪的摄入，又能保证鸡肉的鲜美。

3.猪胗:祝你好运

猪肚代表着一个兴旺的年份，所以每到过年，猪肚都会被老邻居抢着去买！

4、鱼:一年多。

因为中国有个传统说法，年年有余，鱼是年夜饭必不可少的一道菜。除夕吃鲤鱼与“李”谐音，新年吃鲤鱼很红火。除夕夜吃鲫鱼与“吉祥”谐音，新年一起吃鲫鱼和鲫鱼是好运。除夕吃鲢鱼与“连”谐音，过年吃鲢鱼一年比一年多。

为了吃一年多的恩情，可以在除夕夜吃两条鱼，除夕一条，大年初一一条，也就是一年多的恩情。做一个的话，大年三十可以吃终端，大年初一可以吃头尾，所以一年比一年多，还有鱼尾。

5、蚝油:很好的市场

在中国南方，年夜饭有很多种，比如鸡肉、烤肉、发菜和蚝油，因为“发菜和蚝油”谐音。牡蛎黑豆，又名“牡蛎干”，是牡蛎(又名牡蛎)肉的干品，是广东人春节必吃的一道菜。牡蛎大豆是补钙的最佳食物，富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

6.虾米:哈哈大笑

广州人喜欢吃海鲜，虾会是新年的吉祥菜，比如水煮虾、油炸虾，因为虾意味着天天欢声笑语。新年里的一只虾，让你年年欢笑，年年开心。

7、芹菜:勤快

年夜饭不仅是一家人团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的机会。长期菜里的芹菜与“秦”谐音，教导孩子要勤劳，只有勤劳才能过上更好的生活。

8、猪手:发财。

猪手的吃法有很多，比如炖猪手、送菜猪手、花生猪手等。，因为猪手的意思是发财，一切都会顺顺利利，万事大吉。所以这道菜也是广州街坊最爱的吉祥菜！

9.生菜:赚钱

生菜与“赚钱”谐音，是过年必备的蔬菜。上面放一个金色的锅贴，就“金条赚钱”了。

10，浴霸:丰盛

腐竹是“丰盛”的意思，也是除夕必不可少的一道菜。我们都知道腐竹是大豆的衍生物。专家指出，与大豆相比，腐竹更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，所以经常吃一些腐竹是一个很好的饮食习惯。

11，烤肉:红红火火。

烤肉很受老人们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在除夕夜吃这道菜，因为烧肉代表皮肤红而结实，代表你天天红红火火。这是一道很好的意大利菜。

12，年糕:年年高。

准备新年蛋糕是为了表示幸福。年糕因其谐音“高龄”，口味多样，几乎成了家家户户的必备美食。年糕的款式有方形黄白年糕，象征金银，表达新年发财的意思。

年夜饭的十道菜暗示着每年都有一个3岁的蛋糕高。

“人心何其高，食之以和。不如以年代年，以祈年。”这是清末流传的一首朗朗上口的诗，诗中的食物就是我们今天所说的“年糕”。年糕是南方春节期间必不可少的食物。一般是用糯米蒸出来的饼，分为蒸、煎、炸、煮。成品口感软糯，香味甘甜。

吃年糕意味着一年到头万事如意，新的一年是甜蜜圆满的人生。意味着孩子的身高一年比一年高。甚至有诗人说:“年糕意味深一点，白的像银、黄、金。我期待老了利润高，我也真心希望自己有钱。”所以年糕是春节不可或缺的年货。即使你不吃它们，你也应该在家里放一张照片来表达你的善意。

汤圆——团团圆圆

吃饺子或元宵是汉族人的传统习俗，尤其是在长江以南地区。在民间有“吃汤圆老一岁”的说法，象征着春节的到来。在我看来，汤圆是最美味的食物。每年正月十五，全国各地，即使是身在异乡甚至万里海外的游子，都会不约而同地煮上一锅汤圆，像天上的一轮圆月一样飘在水面上。

说到汤圆，就不得不说米酒，也叫醪糟，是将糯米蒸熟，加入酒曲发酵而成。酒精含量不高，吃起来香甜可口。用汤圆和鸡蛋煮熟，可以促进食欲，也意味着来年庄稼丰收，六畜兴旺。家人团聚的美好愿望。

轻微感冒，过年吃饺子，

相信大家都听说过“好吃不过饺子，舒服不过躺着”这句话。在春节期间吃美味的饺子也是中国人独特的民间传统。因为“饺子”的意思是“年轻时交朋友”，“饺子”和“候补”一样，“子”和“子”一样。在清朝，饺子通常在除夕的午夜前包好，在午夜吃，这是农历正月初一的开始，意味着“团圆”和“好运”。此外，饺子的形状像元宝，包饺子意味着包好运。在中国北方，除夕夜最重要的活动是全家一起包饺子，饺子是餐桌上不可或缺的美味。

虽然各地都有吃饺子的传统，但是饺子馅丰富多彩。

猪肉白菜馅——寓意百宝

白百，与百种，百吉祥，白头偕老；菜谐音财富，所以白菜代表一百个财富。

韭菜鸡蛋馅——寓意长久富贵

苋菜谐音久，久就是久。所以韭菜用的时候祈求一个长久的富贵，也是对人的一种长久的祝福。

芹菜馅-意味着勤奋和财富

中国人历来讲究勤劳致富的优良传统，一分耕耘一分收获；“勤”就是“勤”的意思。只要努力，就会有源源不断的财富，这叫勤奋。它是对无尽物质财富的祝福；也是对努力和务实的一种祝福。

油菜籽馅——寓意财富

看过赵本山小品的人都会忘了“有才，好有才！”这句名言呢？强奸意味着财富；祝你富有，更有才华。

春卷——辞旧迎新

春卷，又称春饼、煎饼，是广东点心。蔬菜、肉或甜馅用薄面团包裹成圆柱形卷，然后油炸至金黄色。据说春卷起源于宋代的一位学者。为了考试学习，他埋头苦读，每天废寝忘食。他老婆把米磨成煎饼，再卷上肉菜，既是主食又是蔬菜。后来，这种小吃被命名为春卷，逐渐改良，流传到全国各地。

春节吃春卷是我国的传统民俗，就像端午节吃粽子，除夕吃饺子一样。随着千百年来人们的延续，春卷也被称为春饼。除了迎接春节，它们通常含有大量的新鲜蔬菜，所以它们的营养价值很高。

每年春节，都是我最开心的时候，因为除了享受美食，还可以放烟花。我最喜欢的烟火是坠落的大炮。当我把它丢在地上时，它会爆炸，就像一只手(雷)。很好玩，有时候还会和朋友打架。锣鼓敲开心花，鞭炮响吉祥消息。灯笼又红又亮，酒食敬酒。数百万人彻夜长谈。