青番茄和红番茄是一个品种吗

不是。

青番茄是自然的青番茄，就是现在研发出来的一种新品种，它本身颜色就是青的，成熟时也是这种颜色。

红番茄里面含有的主要营养物质就是番茄红素，可以达到防癌以及抗氧化作用，红的西红柿里面不仅含有很多番茄红素，而且还含有胡萝卜素。