咖啡吧的整体细节设计;咖啡吧的空间布局规划。
一、咖啡厅酒吧整体细节设计:装饰酒吧外墙,主题风格要与咖啡厅主题相呼应,或者镂空酒瓶,用彩色射灯照亮。酒吧和墙之间的距离应该是一米。吧台的背景墙要设计好,既要能存放很多制作用具和各种杯子,又要保持美观;背景墙的下部要设计成柜子。另外,还要注意射灯的角度搭配。酒吧里的操作区一定要有水龙头和排水口,操作台推荐深色大理石,高度抛光。台面上可以放一些漂亮的虹吸壶、冰滴壶、比利时皇家壶、复古磨豆器,但不要太多。边上放着半自动咖啡机和电动磨豆机。
二、咖啡吧的空间布局规划:将酒吧设置在室内。
酒吧必须被视为咖啡店完整空间的一部分,好的设计可以将酒吧融入空间。酒吧选址没有具体的规则可循。建议利用一些变形的空间,将杆件作为空间的主体进行整合,可以很好的考虑动线方向。大多数好的设计都是有指导意义的。吧台区的位置会影响电路和给排水设计,排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台靠近室外,可以将排水管连接到室外,用单独的管道排水;如果需要连接管道之间的管道且倾斜度不足,管道必须从吊顶或墙面安装,施工会比较麻烦,成本也会相应增加。在酒吧使用高耗电的电器时,如电磁炉,最好设计单独的电路,避免电路跳闸。
利用空间的角落搭建的吧台,至少需要90cm的操作空间,吧台的高度有两种尺寸,单层吧台约为110cm。台面的深度必须取决于酒吧的功能。饮料和饭菜所需的台面宽度是不一样的。如果桌子前面有座位,台面要突出吧台本身,所以台面的深度至少要40-60cm。
这个宽度的吧台下面也方便存放东西。
一般来说,最小的水槽需要60cm长,手术台需要60cm长,其他的可以根据自己的需要来量。给有水槽的酒吧买水槽的时候,要注意。水槽最好是平底水槽,这样放置杯子时不会倾倒或损坏。水槽深度最好在20cm以上,以免溅得到处都是。
酒吧的酒柜设计要考虑使用的方便性,每层高度至少要30-40cm。酒瓶倾斜放置的部分最好设计,让酒溢出软木塞,存放时间更长。柜子的深度不要太深,不方便拿杯子压在其他物体上。
台面最好用耐磨材料,但不适合贴皮。带水槽的酒吧最防水。如果酒吧里用电器,耐火材料最好,人造石,三聚氰胺板,石材,都是比较理想的材料。
第三,咖啡吧的规模效应
如果我们的酒吧建在咖啡厅的一个小角落,我们的经营空间至少要有90 cm。对于一个双层的酒吧,一层的高度约为85 cm,二层的高度约为110 cm。在两层杠面之间留出25 cm左右的空间放置酒杯、咖啡杯或其他物品。咖啡店酒吧大小属于小酒吧,
这个酒吧空间只能容纳一名工作人员操作。咖啡吧的大小也要考虑吧台的长度。为了使酒吧更漂亮,我们的咖啡吧的大小应该与它的高度和宽度一起设计。如果像我们上面说的,我们的杠高是85-110 cm,那么杠长大致应该是60-70 cm。因为吧台的水槽最小长度超过50 cm,所以台面至少比水槽高5-10 cm为宜。
咖啡吧台面的深浅要根据吧台的功能来判断。比如喝酒吃饭需要的台面宽度不一样。如果吧台前面有预留座位,台面要比吧台本身突出。在这种情况下,咖啡吧的深度至少要在40-60 cm,这样可以放置各种物品,工作人员操作也更方便。
咖啡店里吧台的大小取决于吧台里洗手池的大小。在吧台设置水槽时,需要注意的是最好是平底水槽,这样杯子放置时不会掉落或碰撞。水槽的深度不能太深,不方便工作人员操作。不应该太浅。如果太浅,水槽里的水很容易溢出缸外,弄得到处都是湿的,特别不好看。
咖啡吧和柜台后面的柜子是一体的。咖啡吧有多大?酒吧的柜台也必须根据这个尺寸来设计。咖啡店吧台的柜台主要用来摆放咖啡豆、咖啡杯或者其他饮料。在设计吧台的时候,要特别注意使用的方便性。吧台柜每层的高度最好在30-40 cm,这样取放东西比较方便。
以上是本文的相关介绍。相信你看完之后会对此有一个简单的认识。如果有需要,可以继续关注1号家庭网,了解更多信息。
也可以更方便工作人员操作。咖啡店里吧台的大小取决于吧台里洗手池的大小。在吧台设置水槽时,需要注意的是最好是平底水槽,这样杯子放置时不会掉落或碰撞。水槽的深度不能太深,不方便工作人员操作。不应该太浅。如果太浅,水槽里的水很容易溢出缸外,弄得到处都是湿的,特别不好看。
咖啡吧和柜台后面的柜子是一体的。咖啡吧有多大?酒吧的柜台也必须根据这个尺寸来设计。咖啡店吧台的柜台主要用来摆放咖啡豆、咖啡杯或者其他饮料。在设计吧台的时候,要特别注意使用的方便性。吧台柜每层的高度最好在30-40 cm,这样取放东西比较方便。
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