挖冬笋有什么办法？

竹笋富含维生素，营养丰富，味道鲜美，清脆爽口，有美味佳肴的美誉。而且竹笋没有农药污染的隐患，深受百姓喜爱，尤其是深埋地下的冬笋。但是冬笋的挖掘需要一定的经验和技术。根据竹农的介绍和总结，可以归纳为三个要点，即远看竹园破碎区，近看趋势方向，仔细挖笋。下面给感兴趣的朋友详细介绍一下。

要点一:从远处看竹园的生长情况来看，正常的竹园每亩大约会生长160-200根竹子，林业上称之为“立竹度”，即每亩竹子的数量。竹子通过地下的竹鞭传播生长，竹鞭上的潜伏芽在条件合适的时候发芽长出竹笋，但并不是每年都能长出竹笋。当竹类植物光合作用积累的养分充足时，其竹鞭的潜伏芽就会萌发，长出竹笋，但当光合作用积累的养分不足时，当年就长不出竹笋，要到第二年或第三年积累的养分充足时才能长出竹笋。

所以，那些年的带笋竹，一定是郁郁葱葱，竹叶茂密，通过竹子的这一特性，我们可以从远处看到竹子在竹园里的生长情况。当我们发现某地的竹子非常密集，竹叶明显是深绿色的时候，就可以完全确定今年这个竹园的竹笋很多，潜在的冬笋很多，肯定可以挖到冬笋。

要点二:通过仔细观察竹子走向来判断冬笋的生长方向。有人说竹子分公母，下一枝是奇公，不出笋，下一枝是偶母，能出笋。其实这是谬论，根本不是这么回事。竹子不分雌雄。竹子的底枝是根据竹园的疏密而枯萎脱落的，与雌雄无关，竹子没有雌雄之分。

进入最茂密的竹园后，首先要寻找长势最好、绿叶茂密的竹子。这样的竹子一定有冬笋。然后根据周围竹子的密度和竹枝的走向来判断竹鞭的走向，从而确定冬笋的分布方向。一般来说，交替竹枝的方向基本上就是竹鞭的生长方向，当然需要结合竹子所处的土壤条件综合界定。基本上可以锁定竹枝指示的方向，向土壤深厚肥沃的方向寻找冬笋。

要点三:仔细搜索竹鞭的生长方向，挖掘冬笋，搜索冬笋的具体位置。经验丰富的竹农还有一张王牌。即根据竹枝的生长方向，先用锄头敲击竹根，竹枝生长方向的土壤会有明显的震动，以帮助确认竹枝的方向。然后沿着深而肥沃的冲击土，用锄头敲击地表，地下有竹笋的土敲击发出的声音和没有竹笋的土有明显的区别。没有笋的会听到正常的回声，有笋的会有空洞松散的闷音。当然，完全掌握这一招是需要很多经验的。有时候运气好的话，竹鞭方向会有疏松的土壤隆起，可以直接确定冬笋的位置，快速挖出来。否则只能按照竹鞭的方向试探性的挖，直到挖出冬笋。

自然生长的竹园一般分大年和小年。当某一年雨水充沛，气候温暖，竹子长得非常茂盛，积累了较多的养分，在某一年就会冒出大量的竹笋，称为“大年”，但过了大年，竹子积累的养分就消耗殆尽了。第二年竹子虽然正常生长，但肯定很少能长出竹笋，也就是所谓的“小年”。竹农一般在“大年”多收笋，减少竹子养分消耗，小年加强抚育和施肥，促进竹子生长，避免大小年同时存在，保证竹园稳产高产。所以“大年”挖冬笋很简单，小年挖冬笋却很难。