关于少数民族的问题
白族:80%居住在云南大理白族自治州，其余散居在昆明、元江、丽江、兰坪、贵州毕节、四川凉山、湖南桑植等地。大多数人信仰佛教，少数人信仰道教。崇尚白色，男女穿白色双排扣衣服，黑领卦。大理白族妇女多穿白大褂、黑绒短卦或红马甲、蓝布宽裤及绣布或彩巾裹头；已婚的人扎一个发髻，未婚的人把头发挂在或编在头上。穿绣花鞋，戴银饰。主要的民间节日有三月街、绕三魂、海上游戏、春节等。三月街是大理等地流行的最盛大的节日。主要活动是拜观音，之后会发展成5-7天的物资交流会。
蒙古族:现有人口500多万。他们主要居住在内蒙古自治区、新疆、辽宁、吉林、黑龙江、甘肃、青海等省份。也有少数分散在宁夏、河北、河南、四川、云南、北京等地。信仰藏传佛教。会唱歌跳舞，喜欢摔跤和赛马。服装一般分为四部分:首饰、长袍、腰带、靴子。蒙古人，无论老少，都喜欢穿长袍。袍宽长袖，下端一般不分叉，领口高，扣子在左边。民俗节日有“那达慕”大会、敖包祭祀、小年、小年节等。
壮族:是少数民族中人口最多的，全国16万多，90%以上居住在广西壮族自治区南宁、百色、河池、柳州等地的60多个县市。其余分布在云南文山、湖南江华、广东连山和贵州从江。壮歌久负盛名，以情歌、山歌居多，定期举行“歌圩”节进行歌咏比赛。壮锦和刺绣是壮族妇女的原始手工艺品。
风雨桥是侗族特有的桥梁。流行于湖南、湖北、贵州、广西等地。它由桥、塔和亭子组成。全部为木质，桥面铺装，两侧有栏杆、长凳和桥顶瓦片，形成一条走廊式的走道。塔、亭建在石墩上，多层，飞檐翘角，顶上有宝葫芦等装饰。因过往行人可避风雨，故名。
竹筒饭:竹筒饭是阿里山区的一种特色小吃，这里竹林遍布，尤其被当地邹人广泛使用；传统的做法是把生糯米放在朱珪的竹筒里，然后用白菜或山酥塞住竹筒，用木炭烤熟。不一会儿就能闻到浓浓的竹香味，竹筒煮熟后，长长的白米饭被透明的竹膜包裹着，朱珪的香味混合着米香，香嫩可口。如果配上阿里山特产瓦沙米的酱料和酱油，那就是风味十足的邹菜了。此外，还有一种新方法，直接在竹筒里加入调味料，味道独特。
库尔班节:又称宰牲节、库尔班节、开斋节，是中国回族、维吾尔族、哈萨克族、乌兹别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等少数民族共同的节日。宰牲节在阿拉伯语中称为“宰牲节”，也称为“宰牲节”。“开斋节”是节日的意思，“库尔邦”和“阿祖哈”都是“祭祀”的意思。因此，这个节日的名称通常被翻译成中文为“宰牲节”，即祭祀祭祀的节日。中国新疆的维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族等民族将其音译为“库尔班节”。
手烤羊肉:蒙古语叫“布赫里马哈”，是鄂尔多斯蒙古族一种简单实惠的待客方式。手扒肉的做法是将挑选好的牛羊肉切成几块(头、蹄、水除外)，放入盛有白水的锅中。原汁不加调料煮。他们认为牛羊吃的是草原上的五味药，是充分调味的。只要他们掌握了烹饪技术，就能做出美味爽口的肉。手扒肉是用手吃的，不用其他餐具。但按照鄂尔多斯蒙古族的习俗，吃手抓肉是有一定规矩的，用一个带四根长筋的琵琶吃比较常见。牛肉配有半根肋骨和一小块肥肠的脊骨肉。孩子不能吃羊、牛骨髓、尾肉等。
红烧肉是呼伦贝尔草原的蒙古、鄂温克、达汗尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。也就是用手吃肉。羊、牛、马、骆驼等家畜动物的肉都可以用红烧肉烹饪，但红烧肉通常指的是羊肉。
红烧肉是草原牧民最常用、最喜爱的一餐，也是他们招待客人必不可少的食物。似乎常年形成了一个观念，那就是在草原观光如果不吃一顿手抓肉，即使没有充分领略草原美食习俗的风味和情趣，这趟旅行也是空的。牧民如果不用手招待客人，就不能充分表达自己的感情。所以，用手烤羊肉招待远方的客人，已经成为呼伦贝尔的一种规矩。
那达慕大会:中国蒙古族具有鲜明民族特色的传统活动，也是蒙古族人民喜闻乐见的传统体育活动形式。锡林郭勒盟的那达慕最具代表性。
“木”是蒙古语的音译，意为“娱乐、游戏”，表达丰收的喜悦。那达慕，始于农历六月初四(多在阳历七八月，草青花红，马壮羊肥)，是草原上一年一度的传统盛会。
那达慕在嘎查(村寨)、苏木(区乡)或旗县举行。那达慕大会分为大、中、小三种。大型那达慕，摔跤手565，438+02，良马300匹左右，时长7 ~ 65，438+00天；中型那达慕，256名摔跤手，100 ~ 150匹马，历时5 ~ 7天；小那达慕由64名摔跤手或128匹马组成，持续时间为3-5天。各民族、各种宗教信仰的人都可以报名参赛。
吃年节:也叫“新和节”。“吃新”是生活在清水江、都柳江中上游的苗族节日之一。没有统一的日期。按照习俗，在收获的季节，找一片水稻长势最好的田地，大家会在这里庆祝“吃新节”。相传古时候，天下没有小米，只有掌管天庭(雷公)的小米是国有的，人们只好以打猎为生。苗族先民为了得到粟的种子，叫老带着9999种珍禽异兽到粟国取九斗九升九碗粟的种子，放在仓库里待来年开春播种。但有一天晚上，阿吾有一只长臂，用手抓住了地平线，借着天灯的光，踩在一块石头上，不小心把天灯打翻了，刚好掉到木谷仓顶上。结果发生了火灾，而且火势越来越大。那粒种子在仓库里哭了，最后在烟雾中飞向天空，跑回了家。高老去找高虎，请他劝说顾钟回去，但高虎坚持认为顾钟没有去天堂。没办法，高老和高虎商量，用9999种珍禽异兽换粮食种子。嘴里磨破了九层皮，声音说干了九坛子水，但他不服。苦思九天，终于想出了一个方案:等小米熟了，派一只狗去稻田里滚几圈，这样就可以把小米带回毛毛上了。古历七月十三日早晨，狗要出发了，叫它带着梗高五尺，穗长五尺的种子。但是因为狗急了，到了南门的时候，不小心绊倒了，写下了自白书。结果跑到一个只有五寸长的稻田里，很快就滚了回来。被告虎虎识破了这个计划。狗到了天桥，虎虎派了九十九个壮实的勇士守桥。他们把狗撞进了天河。他们以为天河又宽又深，狗只有死路一条。然而，他们万万没想到，狗掉进天河后，很快就把尾巴高高地举在水面上，费了好大劲才游过天河，回来时尾巴上还带着九粒。我告诉老我有一粒种子，于是我耕田，把种子取了出来。在古历的六月六日，一串串像狗尾巴一样的谷穗从秧尖拔了出来，一个月后，金闪闪的谷穗成熟了。古历7月13日，是种一年粮食的日子。这一天，我挑了九升小米，煮了一大锅好吃的白米饭。他先舀了三碗给狗吃，然后自己尝了尝。剩下的种子年年播，让人吃白米饭。为了记住捡谷物种子的日期，7月13日被定为新的节日，代代相传。节日那天，每个家庭都会在新山谷做饭。黎明时，人们带着新的米、酒、鸡、鸭、鱼和肉到地里。祭祀完祖先后，宴会就开始了。每个人围成一个圈，每个人都把酒杯举到下一个人的嘴边。老人一声令下，大家接连欢呼三声，然后互敬一杯，一饮而尽。顿时，欢声笑语在田间回荡，唱歌、踩塘、跳芦笙等传统文体活动开始，一直持续到黄昏。
结块:结块是糯米煮熟后打浆而成。吃的时候切成块，蘸豆粉、糖或者蜂蜜吃。味道很浓，很好吃。所以韩国人一直把做蛋糕视为一等美味，每逢元旦或婚礼当天以及接待贵宾时都要做蛋糕。打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因其是将蒸好的糯米放入食槽中，用木槌敲打而成，故名“打糕”。