海底捞攻略(亲测有效)

我写海底捞攻略，是为了提升生活情趣，而不是骗吃骗喝，所以抱着“九块九毛吃海底捞”想法的人请漂过来~

锅底应该是四宫格浓汤番茄锅。我最喜欢蘑菇汤锅。剩下的可以选清水锅(四个锅底都点太贵了)。

虽然我们选了清水锅，但是我们可以自己用蘸料来拌锅底！以下调料，海底捞，都有提供。如果没有找到他们，可以直接问服务员。

第一种:辣椒油、泰椒、耗油、豆瓣酱、胡椒面(店里可能没有这个)、盐、香油、葱花。(自己量，我一般吃两勺。)

第二种:牛肉粒，蒜泥，泰椒，香油，清油火锅菜，牛肉酱。

第三种:把菊花和糖放入锅底做成菊花茶，清热去火。

锅底说完了，再来说蘸料。网上有很多种蘸料。

肉酱:麻辣牛肉酱、芝麻酱、香醋(米醋)、蒜泥、花生、葱花。

海鲜蘸:油耗，蒜泥，xo酱，蘑菇酱，番茄蘑菇汤火锅菜，葱花。

干料:干海椒碟、白芝麻、花生、胡椒面、盐。

蔬菜蘸酱:蒜泥、白芝麻、泰国胡椒、食用油

豆制品蘸:麻辣牛肉酱、蒜泥、辣椒油、香油、沙茶酱、香菜。

万能蘸酱:牛肉、榨菜、蒜泥、蘑菇酱、沙茶酱、豆瓣酱、芝麻酱、香油、干海椒菜、碎花生、泰式辣椒、葱花。

甜品蘸法:白糖+芝麻+花生最适合蘸南瓜、年糕、红薯、土豆。

个人最喜欢肉蘸酱和菜蘸酱。萝卜白菜各有所爱，但我建议多给对方做点蘸酱。不同的蘸酱有不同的美味，可以让食物更有层次感。

接下来是家常菜:

麻辣豆腐脑:将两块豆腐脑放入清水锅中煮熟，放入小碗中捣碎，配以豆腐乳、白芝麻、调和油、芝麻酱、葱花香菜。

香菇肉馅:牛肉+香油+海鲜酱油+虾滑，搅拌均匀，放在香菇上，放在清油锅中煮(不要让香菇上的肉馅掉到锅里)

番茄牛肉饭:牛肉粒在番茄锅里煮熟，放在米饭上，然后用番茄锅里的汤浇透。根据个人口味考虑是否加葱花。

海鲜粥:清水锅里放白米饭，里面放一只鲍鱼，里面放虾，根据个人口味加少许调料。

拍拍黄瓜:黄瓜+米醋+蒜泥+香油+泰椒黄瓜放入袋中捣碎。