芦笋被称为“蔬菜之王”。你知道怎么做才好吃吗？

芦笋确实是非常优质的健康食品，富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。它几乎拥有人体必需的所有氨基酸，尤其是芦笋的硒含量非常高，甚至可以与海洋鱼虾相媲美。不过，可能也正是因为如此，芦笋普遍比肉贵，那么这种营养健康又贵的食材怎么吃呢？我简单分享一下我经常做的家常菜做法。

虾芦笋准备:鲜芦笋、虾、油、盐、料酒。

1.？鲜虾可以去壳去皮，也可以直接买现成的虾，然后加少许盐和料酒抓匀，备用腌制。

2.？将芦笋洗净，剥去老皮，斜切成短段。你可以稍微烫一下。

3.？锅里加油，大火加热，先放入焯水沥干的芦笋，再放入虾仁，快速翻炒至虾仁变红，加入少许盐调味，翻炒均匀后出锅。

很简单，因为芦笋是甜的，虾是好吃的，所以几乎不需要其他调味品，炒起来就很好吃。

芦笋培根卷的配料:芦笋、培根、黑胡椒。

1.？芦笋洗净，剥去老皮，稍微焯一下，切成比腊肉稍长的段。

2.？将每片培根切成3片备用，用2片芦笋包裹一小块培根卷，用牙签固定。

3.？在不粘锅里小火，放下芦笋培根卷煎至两面焦黄，撒上黑胡椒碎取出。

因为腊肉是咸的，所以简单到连盐都不用加，而且是蔬菜和肉的均衡营养。

金沙芦笋:准备:新鲜芦笋，2个咸蛋黄，盐，糖，一小块黄油，一勺面粉。

1.？芦笋洗净，斜切成段(如果下部有硬皮就把它剥下来)，焯水几秒钟，然后沥干备用。

2.？咸蛋黄切碎备用。

3.？锅里放黄油，小火加热6层，放入蛋黄碎，小火煎油，加入少许盐、糖等。，加入一茶匙面粉，煎至蛋黄成糊状。

4.？加入处理好的芦笋，小火翻炒两分钟，直到芦笋表面均匀涂上蛋黄，然后关火出锅。

这种咸、香、甜、脆、嫩的碰撞，味道很棒。注意蛋黄糊不要糊了。芦笋可以提前焯一下，加速成熟。

水煮芦笋准备:芦笋、酱油、盐、油。

1.将芦笋洗净，去除老皮和老梗。

2、烧开一锅开水，滴几滴油，放少许盐，煸炒芦笋，3分钟左右。

3.取出芦笋，沥干水分，放在盘子里，淋上酱油。

极其简单，只要芦笋够新鲜，超级好吃。

我暂时只想到几个。有什么吃芦笋的好方法吗？欢迎评论交流。记得给我点关注和赞！