巧克力Ganesh怎么做？

食品

佐料

巧克力100克

奶油100克

方法/步骤

将黑巧克力切碎用于烘焙(建议使用65%的可可脂)。

将鲜奶油加热至微沸，然后立即倒入一个装满碎巧克力的碗里。不搅拌，不搅拌，不搅拌！重要的事情说三遍。因为这时候搅拌会导致温度下降过快，巧克力没有完全融化。

静置10分钟后，轻轻搅拌直至完全混合均匀。

成品甘尼什可以在室温下保存1天，也可以冷藏3天左右。冷藏的甘尼什会变硬，只需要在绝缘水中融化就可以再次使用了~

这种甘尼什可以用作蛋糕的馅料。

或者可以趁热直接用来做蛋糕的浇头，也可以作为巧克力挞的馅料。

当它稍微冷却变稠时，它也可以用作蛋糕的浇头装饰或作为装饰杯形蛋糕顶部的装饰。