为什么有些阿拉伯国家把烧烤当主食吃？
阿拉伯烧烤在中东的阿拉伯国家是一种受欢迎的食物。阿拉伯半岛自古以来就与香料关系密切，以擅长种植、制作和使用香料而闻名。肉被修整后，用特殊的阿拉伯香料腌制，然后均匀分布在无烟烧烤槽形烧烤炉上。上下翻动，边烤边撒安息香和罗望子籽粉，散发出浓郁不刺激的香味。近年由好火米零食研发中心引入中国。阿拉伯烧烤专用调料由乳香、没药、肉桂、干石灰、安息香、罗望子籽、猫眼石单宁和丁香磨成粉末。
阿拉伯烧烤以其美味、特殊的好处、营养和特色成为该国的新潮流。取材方便灵活，可以烤制家禽家畜任何部位的肉。烤之前先将秘制调料腌制入味，再切成方块串在特制的木棍上，然后在特制的无烟煤气炉中加工烘烤。只有肉色变黄变脆时才能食用，脆肉嫩香，听者流口水，吃者留香。
简介:“烧烤”选料严格，肉质嫩香，自烤自吃，配以美酒，别有风味。据说是古代北方游牧民族的传统食品，曾被称为“帐篷食品”。它曾被视为宫廷的一种佳肴，是高雅的殿堂之一。现在烧烤还是很多人的最爱，但是热量高，吃多了会胖。减肥是一个两难的问题，要掌握健康的烧烤吃法。
1.用它吃很多蔬菜
烧烤前，烧烤店会赠送辣白菜、紫菜等配菜，一定要吃。如果想点一些烧烤配菜，尽量点水果蔬菜。
在吃烧烤的过程中，店家一般会给一些生菜来包裹肉。这是烧烤中最重要的部分，请一定要吃很多生菜。虽然很多朋友喜欢吃烤肉酱，但是还是推荐吃“白菜裹肉”！如果蔬菜不够，烧烤店还会有专门的蔬菜拼盘，配合“肉配菜”的吃法。
不要喝酒
除了肉，烧烤喝酒是导致肥胖的第二大原因。必须拒绝啤酒和甜鸡尾酒。
3.多吃抗氧化食物。
烧烤过程中容易产生致癌物质，可搭配含有抗氧化营养成分的食物，如富含维生素C和维生素A的蔬菜，青椒、胡萝卜、洋葱可作为羊肉串，腌制过程中可大量使用葱、蒜、姜调味，蘑菇、香菇等蘑菇也可。
4.谨防“甜蜜陷阱”，不要加蜂蜜。
烧烤的时候，为了增加美味，很多人都爱在烧烤上涂蜂蜜，但是没想到一勺蜂蜜有65卡路里，大大增加了热量的摄入！其实我是想给食物增加味道，健康一点。营养学家建议，少吃蜂蜜，选择黑胡椒粉、芥末等天然调味品，增加食物的游戏性。
5.主食配米饭比配面条好。
很多人吃烧烤的时候不吃主食，不利于营养均衡。童鞋最好选择一种主食。从瘦身的角度来说，拉面热量高，最好配米饭或者汤。
6.严格控制甜点
烧烤结束后，烧烤店通常会给你水果、甜点和冰淇淋。甜点请远离减肥的童鞋！最好一口都不要吃。你可以吃很多水果。