咖啡花怎么做？

正式开始:首先将准备好的奶泡加入到准备好的意式浓缩咖啡中，当倒入的奶泡和咖啡充分混合后，表面就会很浓稠。那就可以结束了。

因为奶泡的大小比较大，所以你需要一个比较大的杯子，最好是卡布奇诺杯或者马克杯。现在正式的拉花开始了。首先，从一片叶子的根部开始，握住拉花杯(打浆机)的手腕从左到右晃动。重点是让手腕从左向右水平抖动。

咖啡绘制分为两个过程，即绘制和雕刻。拉花是将带有奶泡的牛奶倒入意式浓缩咖啡中，使两个气泡混合形成独特的图案。而雕刻，顾名思义，就是用咖啡针、多余的奶泡或巧克力酱在咖啡表面画出更精致的图形。

现在的咖啡雕刻艺术可以画出更复杂的脸或者卡通人物。更突出的是宫崎骏其人的《魔女宅急送》中以琪琪为主题的咖啡雕刻。

一、牛奶泡沫的制作

1，将牛奶倒入牛奶泡泡锅，重量不要超过牛奶泡泡锅的1/2，否则做牛奶泡泡时牛奶会因为膨胀而溢出。

2.将牛奶加热到60度左右，但不能超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。立正！盖子和滤网不能直接加热。(如果使冰牛奶起泡，将牛奶冷却到5度以下。当然，不要把牛奶冰得太多以至于结冰。)

3.盖上盖子和滤网，快速抽动滤网，将空气压入牛奶中。抽搐的时候不一定要压到底，因为要把空气抽进奶里，所以作用在奶的表面就可以了；不需要太多次，轻轻抽动30次左右即可。

4.取下盖子和滤网，用勺子刮去粗糙的奶泡，留下密集的热(冰)奶泡。

二、拉花方式

1，冲泡意式浓缩咖啡，建议直接把意式浓缩咖啡放在需要的杯子里。然后把奶泡打出来，如果表面浮有较厚的奶泡，请去除。

2.将制作好的牛奶泡沫慢慢倒入刚刚完成的浓缩咖啡中。当倒入的牛奶泡沫和浓缩咖啡已经充分混合，表面会很厚，这时候就开始拉花了(一般这个时候杯子是半满的)。

3.拉花的起始动作是从左到右摇动握拉杯的手腕，重点是从左到右稳定地水平摇动手腕。请注意，这个动作只需要手腕的力量，不要整个手臂动。正确摇晃时，杯子会开始出现白色之字形奶泡痕迹。

4.逐渐向后移动拉花杯，减少晃动的幅度。最后，合杯时，向前画一条细直线，把杯中的叶茎画出来作为结束。