鱼鳞怎么做好吃？

说到鱼鳞，你可能觉得这东西不能吃，其实不然。鱼鳞含有高蛋白、多种氨基酸、维生素B6等。

家里刚买了一条7斤多的胖乎乎的鱼，跃跃欲试。做的不多，心里也没底。

第一次做。我做得不太好。长相比节目里差多了。但是味道很好！色泽金黄，口感酥脆微辣，有一种根本吃不到的鱼鳞特有的香味。鲍晓一个人毁掉了一大半。这一次是一个实验。下次他做的时候会把操作的细节拍下来~ ~ ~ ~ ~

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工具材料:

适度规模

适量的面粉

葱、姜、料酒适量

适量的盐和胡椒

白醋适量

适量的色拉油

操作方法

1.将鱼鳞洗净，将鱼鳞放入盆中，加入少许白醋和盐，用手慢慢搅拌，然后用清水洗净，控制水分。

2.加入少量料酒腌制。待料酒入味后，加入适量的干面粉拌匀，让每一片鱼鳞都沾满面粉。

3.出油锅，将鱼鳞放入油锅炸至金黄酥脆。这时，鱼鳞卷了起来。

4.趁热根据个人口味撒盐和胡椒粉。

特别提示

1，鱼鳞一定要洗几次，加白醋和盐，去掉鱼鳞上的粘液。

2.用面粉粘鱼鳞，一定要粘的均匀，让鱼鳞像一块，不能粘在一起。

3、如果量少，或者火候掌握不好，用小火慢慢煎。

4、可以加一些新鲜的辣椒和胡萝卜回锅翻炒。

5、炸鱼鳞要趁热吃，凉了味道差很多。