美味的蚌肉怎么用?

可以做红烧河蚌。

所需材料：河蚌500克，姜10克，蒜10克，料酒10毫升，生抽10毫升，老抽10毫升，元贞糖10克，柿子椒5克。

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠，如下图所示：

2、把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟，如下图所示：

3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块，如下图所示：

4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒，如下图所示：

5、加入河蚌翻炒，如下图所示：

6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色，如下图所示：

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟，如下图所示：

8、加入葱花就可以出锅了，如下图所示：