在烤箱里做香蕉蛋糕。
烤箱里的香蕉蛋糕
配料:香蕉1或2根。
鸡蛋1油2汤匙(30ml)牛奶2汤匙(30ml)面粉1杯(120g)小苏打粉1/2茶匙(2.5ml)蜂蜜/糖根据口味添加。
其他配料:巧克力豆、坚果、干果、花生酱等。可以根据口味添加。
香蕉蛋糕在烤箱中的步骤
1.将烤箱预热到200摄氏度(400华氏度)。
2.2香蕉掰成块。
3.压成香蕉泥。
4.加入1鸡蛋，30ml油，30ml牛奶。油可以是植物油、融化的黄油或椰子油。牛奶可以是牛奶，也可以是杏仁奶。
5.将液体成分搅拌均匀。
6.在另一个较大的盆中，筛入1杯(120克)面粉和半茶匙(2.5毫升)小苏打。面粉可以是白面粉，全麦面粉，或者两者都有。低筋或中筋面粉都可以。
7.将面粉和小苏打混合均匀。
8.在面粉中间挖一个坑，一次性倒入所有液体食材。
9.朝一个方向搅拌。
10.搅拌，直到面粉和液体刚刚混合。如果太稠，加一点牛奶。还可以加入巧克力豆、坚果、干果、花生酱等。不要搅拌太多或太久！
11.用油刷模具。倒入蛋糕糊，直到3/4满。将水倒入多余的空模具中。
12.烤箱200℃(400℉)烤6分钟，再降到180℃(350℉)烤12分钟。不要中途把蛋糕从烤箱里拿出来。
13.将牙签插入蛋糕中，然后取出。如果牙签的表面是干净的，蛋糕就烤好了。
14.几分钟后，将蛋糕从模具中取出，放在架子上冷却。
15.刚出炉的香蕉蛋糕又暖又香又好吃！
16.把蛋糕用餐巾纸包好，放微波炉里加热半分钟就行了！像刚出炉的一样好吃！用花生酱和牛奶一起吃更有营养！
技巧
熟香蕉做的蛋糕更甜！如果不够甜，可以加点蜂蜜或者糖。
只要面粉和液体刚刚混合，就停止搅拌。我希望蛋糕糊里没有大块的面粉。如果还有小块面粉没搅拌好也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出来的蛋糕会出现蜂窝孔。
最好不要用过期的小苏打。开封的小苏打粉保质期一个月。
如果放在烤箱中上层烘烤，分200℃和180℃两个温度，松饼会更高更漂亮。
冷藏可以保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包好，放微波炉里加热半分钟。